大豆の唐揚げ★アレ？鶏の唐揚げ？
chunko
作り方
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まず、ぬるま湯に３０分ほど浸し、柔らかくなり、大きさも少し大きくなるまで浸けておきます。
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３０分ほど、ぬるま湯に浸した大豆たんぱくはがこちら。少し大きくなり、柔らかくなります。
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3
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上記調味料のうち、ニンニクはみじん切りにし、白胡麻はすり鉢で粉々にし、残りのすべての調味料と袋に入れ一つにしておきます。
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4
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戻した大豆たんぱくの水を絞り、軽く塩胡椒をし、３のタレ袋に加え揉みこみ、その後３０分程このまま味がしみ込むのを待ちます。
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5
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適量の薄力粉を袋に加え、袋を膨らませ、しっかり口を持ってシャカシャカ振ります。
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こんな感じで全体に薄力粉がまんべんなく付けばokです☆
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油でカラッと色がきつね色になるまで揚げれば完成です^^
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完成したものがこちら^^
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こんかい使用した大豆たんぱくはこちら☆近くのオーガニック食品のお店で８０g３６８円で購入^^
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コツ・ポイント
タレでもみ込んでからすぐ揚げるのではなく、３０分程味がしみこんでから揚げると◎
このレシピの生い立ち
自然食のブッフェで初めて食べたのをきっかけに、彼氏から作って欲しいとの要望がありつくりましたー♪ヾ(=´▽`=)
chunko
