ふわふわレアチーズケーキ

●印をなめらかになるまで混ぜて、ラム酒を加える。

○印を９分立てに泡立てる。

１に２を入れてさっくりと混ぜ合わせる。

ざるなどに上に置いて冷蔵庫に一晩入れ、水気を切る。

ブルーベリーに砂糖を加え火にかけてひと煮立ちさせ、荒熱を取る。

４のペーパーフィルターをはずし器に盛り、６のソースを添え、粉砂糖をかけて完成。