ハンバーグ

人参は４～５cmの長さに切り、バターを加え、かぶる程度の水で柔らかく茹でます。柔らかくなったら、粗糖・塩・醤油で味つけ

ほうれん草は茹でて水にさらしてから、４～５cmに切って水気を絞り、①の人参を取り出した鍋に入れ、残りの煮汁で煮からめます

ハンバーグの生地をして丸め、フライパンに油を熱し、中火で焼いていきます。

お皿にハンバーグとグラッセを盛り付け、ハンバーグソースを添えます。