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創作ハンバーグ

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Description

ハンバーグもきのこ＋玉葱たっぷりのヘルシーハンバーグです！ご飯にかけてやまかけハンバーグもぐぅ

材料 （4人分）

合挽肉
300グラム
椎茸
7〜8枚
エノキタケ
一袋
玉葱
１玉
卵
１個
ナツメグ
少々
塩コショウ
少々
ニンニク
ひとかけ
お麸
適量
山芋
15センチ位
和風ドレッシング
適量
プチトマト
10個
きんかんor黄色トマトなど
10個
三ツ葉
飾りに数本

作り方

  1. 1

    玉葱、椎茸、エノキタケ、ニンニクはすべてみじん切りにしてレンジまたは、フライパンでしんなりするまで炒めます

  2. 2

    合挽肉に 粗熱をとり【1】と卵、ナツメグ、塩コショウをよく混ぜ合わせ硬さ調整は麸を粉々にしてまぜながらおこないます

  3. 3

    【2】の型を整え焼き上げます。フライパンでこんがり焼いてからトースターで焼くと綺麗に焼き上がります

  4. 4

    山芋をすりおろし、皿に敷き焼いたハンバーグをのせて和風ドレッシングをかけプチトマト・金柑・三ツ葉を盛り完成です

コツ・ポイント

お肉の他に椎茸・玉葱・エノキタケを沢山入れているのでまとまり難い時 麸をいれることで水分吸収や小麦粉成分がまとめる役割をしてくれます

このレシピの生い立ち

ハンバーグは食べたい！だけど、カロリーも高いのでさっぱり味とさっぱり山芋すりおろしでヘルシー感じるハンバーグを作ってみようと思いました。
レシピID : 1424058 公開日 : 11/05/03 更新日 : 11/05/03

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創作ハンバーグ
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