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ピーマンのへたの先の部分をとる。(種はそのままで!)フライパンを熱し、ピーマンを入れる。
強火で炒め、表面に少し焼き色がついたら中火にし、水とだしの素を入れてフタをする。柔らかくなるまで10分くらい放置!
柔らかくなったらフタを開け、醤油をまわしいれる。ピーマンをころころまわしながら炒め、水分がなくなれば出来上がり!