ラム酒たっぷり大人のビターブラウニー
*はるな*
作り方
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1
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レーズンはラム酒（大さじ1、2くらい）で２日くらいつけておく。急ぎのときは、電子レンジで10秒ほどチン。
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2
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やる気がある時はくるみを焼く。フライパンでも、オーブンでもトースターでもOK。半分は細かく刻み、半分は手で4等分に割る。
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3
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型には、クッキングシートをはるかバターをぬるか、用意しておく。
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4
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バターとチョコレートを耐熱容器に入れて電子レンジで20秒チン。様子を見ながら完全に溶けるまでヘラで混ぜる。
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5
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別のボールで卵を泡立て器で混ぜる（湯煎しながらだとさらに良い）。高速で3分。ふわふわになったら砂糖も混ぜる。
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6
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3と4を泡だて器で混ぜる。
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7
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ヘラで混ぜる。
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8
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くるみとラムレーズン、ラム酒を投入。ヘラで混ぜる。
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9
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生地を型に入れる。けっこうねちねちした生地なので、表面をがんばって平らにする。
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10
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レーズンは生地から出てると、焦げて苦いので、できれば生地を上にのせる。
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11
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170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
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12
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竹串で焼けてるか確かめる。冷めてからカットするときれいに切れる。
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コツ・ポイント
ブラウニーは生地の分量をてきとうに変えても失敗が少ないので、自分の好きなようにアレンジOK。砂糖は入れなくても大丈夫、薄力粉を少しアーモンドパウダーに変えたり、ご自由にどうぞ。
このレシピの生い立ち
甘さ控え目でラム酒たっぷりの生地がつんとしたブラウニーが食べたくて作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
*はるな*
