米粉の濃厚はちみつクリーム
もなぱん
作り方
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1
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牛乳を人肌ほどに温めておきます。
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2
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小鍋に米粉と蜂蜜を入れ、ヘラでよく混ぜます。ポロポロした状態で大丈夫です。
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3
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牛乳を少しずつ加えては溶き、加えては溶きを繰り返します。
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4
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鍋を中火にかけ、ヘラで絶えずかき混ぜます。
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5
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ヘラに固まりが付着してきたら、鍋を火から離しながらかき混ぜます。
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6
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好みのかたさに近づいたら火から下ろし、全体が均等に滑らかになるまでがんばって混ぜます。
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7
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仕上げ用のはちみつを加えてかき混ぜたら、軽くふたをして冷まします。
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8
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クリームパンのフィリングに最適です。
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9
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このクリームを使って作ったパンです。
レシピID：1425850
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コツ・ポイント
仕上げに蜂蜜を少量加えて、香りを出すのがポイントです。
コクを引き出すために牛乳で溶いていますが、牛乳っぽさはあまり感じられません。
コクを引き出すために牛乳で溶いていますが、牛乳っぽさはあまり感じられません。
このレシピの生い立ち
パンのフィリングとして利用する目的で作りました。
パン生地で包みやすく、焼いていても流れ出てくることがありません。
パン生地で包みやすく、焼いていても流れ出てくることがありません。
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もなぱん
