マーブルメッシュブレッド

オリジナルレシピではないので、配合は載せられませんが、手順を紹介します！
　お手持ちの白いパンの生地を半分にし、少量の水で溶いたインスタントコーヒーを半分の生地に混ぜ込みます。

茶色く染まった生地を白い方の生地を合わせ、軽くマーブルになる程度に数回織り込みます。→一次発酵

一次発酵を終えた生地を２つに分け、丸めなおしベンチタイムを取ります。
ＢＴが終った生地を、麺棒を使って四角く伸ばします。（２枚）

２本を交差させながら、ツイストしていきます。

型にまんべんなく油を塗ったら、生地を入れて、蓋をして2次発酵に入ります。お手持ちのレシピを参考に！私はオーブン発酵を利用して、４０分～５５分（季節によって、かなり変わるようです。発酵温度と時間を調節してください。

２００度のオーブンで３０分～４０分ほど焼きます。（（ガスの場合））焼色の確認が難しいので、焼き上がりの見極めが難しいです。過発酵になると、型の穴からニョキニョキと生地が出てきちゃいますよ～

カットするとこんな感じ。