人参とオレンジのジャム

人参はよく洗って皮ごと摩り下ろす。

オレンジはよく洗って1個分の皮をむき、沸騰した湯で湯でこぶし、千切りする。残りの果肉を取り出し、搾ってジュースを取り出す。

1と2の重量を測り、その50％のグラニュウ糖を用意し，鍋に1・2・3とレモン汁を入れ、煮詰めます。