うすいえんどうで❂竹の子入り豆ごはん❂
Description
3分茹でた豆を炊きたての御飯に加えるので、豆の食感が絶妙です♡若干多めの塩気がポイント！！
ぢんぴよ
材料
（2合）
作り方
-
-
1
-
分量の米を研いで、30～60分間浸水しておく。
タケノコは少し大きめに切っておく（写真くらいで...）。
-
-
-
2
-
豆をさやからだし、水につけておく。※さやは洗ってザルにあげておく。
-
-
-
3
-
鍋に水300mlを沸騰させ、塩ふたつまみ（分量外）と②の豆を加えて2分50秒茹でる。
-
-
-
4
-
茹であがったらお湯ごとボウルに移し、そのボウルを冷水につけて冷ます。
-
-
-
5
-
④の粗熱がとれたら、豆だけを別のボウルに取り水につけておく。※鍋の水は捨てないで！
-
-
-
6
-
⑤の鍋に水200mlを足して再び沸騰させたら、さやを入れて3分茹でて、茹で汁を冷ます。※さやは取り出す。
-
-
-
7
-
①で浸水した水は捨てて、お釜に〝お米・★・⑥の茹で汁〟を入れ、2合分の目盛りに合わせる。上にタケノコを入れて普通に炊く。
-
-
-
8
-
炊きあがったら、水気を切った⑤の豆を加えて、炊飯器の蓋をして1分蒸らす。※まだ混ぜないで。
-
-
-
9
-
1分経ったら全体をふんわり混ぜて、ふんわりお茶碗によそってね☆
冷めても美味です♡
-
コツ・ポイント
かために茹でた豆と塩の量がポイントです☆
薄口使用の場合は『粉末だしの素』を<ふたつまみ>加えても☆
薄口使用の場合は『粉末だしの素』を<ふたつまみ>加えても☆
このレシピの生い立ち
旬のうすいえんどうを1度味わってみたくて☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ぢんぴよ
