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林檎は4等分にして、2~3ミリのいちょう切り。砂糖とレモン汁を加えて軽く混ぜておく。
マーガリンと卵は室温に。ボールにマーガリンと砂糖を入れ、白っぽくなるくらい混ぜる。
卵黄を加え、よく混ぜる。
薄力粉を振るって加え、まとまるまで混ぜてラップに包んで冷蔵庫で30分くらい休ませる(生地がポロポロしてきたら、手で混ぜたほうが早くまとまる)。
30分休ませたら、型に敷き詰めて180度で10~15分軽く焼き目がつくくらい焼く。
林檎をきれいに敷き詰めて、果汁もかけて、170度40分焼く。