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お好みの生地に業務スーパーなどで売っている焼き鳥軟骨串(5本入り)を串から外してトッピング
ゴーヤは中わたの白い部分を綺麗に取り薄くスライス(苦味が気になるようなら水にさらすか、塩でもんだ後水にさらす)
2のゴーヤ1でほぐした軟骨串と絡めてまんべんなくトッピング