ストロベリーシロップ
Description
まるごと苺を使ったシロップです〜是非まずは炭酸水で苺ソーダーで味わって欲しいです〜牛乳で割って苺ミルクも美味しい最高。
macaron080
材料
（苺4～5パック）
クエン酸25グラム
砂糖一キロ半
■
浄水の水適量
作り方
-
-
1
-
苺満タンヘタを取りキレイに洗ったいちごを瓶入出きれば浄水のキレイな水を入れてください。
-
-
-
2
-
びんに苺水も満タンにいれます。
-
-
-
3
-
クエン酸です。薬局で買えます満タンに苺と水を入れた瓶にクエン酸25グラム全部いれて混ぜて漬けた時間から24時間漬ける。
-
-
-
4
-
24時間経った苺は白っぽくなり水がキレイな赤になってますこれを果肉はフードプロセッサーでピューレ状にします。
-
-
-
5
-
ビューレ状にした苺と汁ごと大きな鍋で一キロ半のお砂糖で煮ますアクを取りながら。
-
-
-
6
-
煮詰めたら少しツヤが出来ます。ワインなどの空き瓶に入れて冷蔵庫で保存します半年位は大丈夫です。
-
-
-
7
-
出来上がり苺の良い香り～たまりません。笑‼使い方はお菓子に使ったりアイデア次第で色々ムースやシフォンにしても美味。
-
-
-
8
-
こちらの上白糖使いました。
-
コツ・ポイント
プロセッサーが無い方はザルで裏ごししてもokデス．少し手間ですが味は最高デス．…
このレシピの生い立ち
実家がイチゴ農家でいちごが沢山余ったから毎年作るのシロップです。炭酸水で割って飲むといちごが濃厚で爽やかで美味しいです〜
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
macaron080
