ひねポンの画像

Description

さっぱり味のひねポン。味付けはアレンジ自由。

材料 (4人分)

★親かしわ (うす切り)
300g
400㏄
★酒
50㏄
★白ネギの青い部分
10㎝
★しょうがスライス(皮付き)
2~3枚
ポン酢
90㏄
1本

作り方

  1. 1

    ★の材料を圧力なべに入れて高圧で、中火で加熱。圧がかかれば弱火にして20分加熱。そのまま冷ます。

  2. 2

    圧力鍋以外でもOKです。親鶏は肉が硬いので20分以上は加熱をおすすめします。

  3. 3

    ザルにキッチンぺーパーをしいてこす。
    こし汁はスープに使うと美味しい。

  4. 4

    ポン酢で味付けし、青ネギをちらす。

コツ・ポイント

1 親鶏と水以外は材料が無ければ省いてOK。
3 ペーパーを敷くとザルがきれいに洗えます。
4 私は甘味だから、砂糖を少し加えます。好きな味付けを追加して下さい。
5 多ければ、アルミカップに小分けして冷凍保存。

このレシピの生い立ち

肉嫌いの姪が、肉しか食べない人と結婚して考えた自分も食べれるレシピ。
焼き鳥屋の味を再現したようです。
味は少しアレンジしています。
レシピID : 1433725 公開日 : 11/05/09 更新日 : 11/05/09

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