秘伝のﾔｷｿﾊﾞ★ｱﾉ隠し味でお店の味♪
Description
隠し味…実ゎどこの家庭にもあるｱﾚです( ´艸｀)
kyonmaru
材料
（2人分）
①市販のﾔｷｿﾊﾞ用麺
２袋
70〜100㌘程度
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③お好みの野菜
(今回ゎｷｬﾍﾞﾂ,ﾆﾝｼﾞﾝ,ﾓﾔｼ,ﾆﾗ｡冷蔵庫にあるﾓﾉ)
適量
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④ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽ(冷凍,あればでOK)
２ｺ
⑥塩胡椒
少々
⑦砂糖
小匙１
⑧料理酒
大匙１
⑨ｵｲｽﾀｰｿｰｽ(あればでOK)
小匙１
⑩ｳｽﾀｰｿｰｽ
大匙３
作り方
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1
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まず先にﾔｷｿﾊﾞに乗せる目玉焼きを作る。黄身が半熟がｵｽｽﾒ(乗せなければ省略♪)
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2
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豚肉、野菜を食べやすい大きさに適当に切る。
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4
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肉の色が変わったら、火の通りにくい野菜、ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽから炒める。(まだﾓﾔｼ,ﾆﾗゎ入れないで〜!!)
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5
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全体的に油が馴染みしっとりしたら、塩胡椒し、ﾆﾗ,ﾓﾔｼ,麺を入れる。
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6
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ざっくり麺と野菜を絡めたら砂糖→料理酒→ｵｲｽﾀｰｿｰｽ→ｳｽﾀｰｿｰｽを入れさっと炒める。
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7
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最後に一度ﾌﾗｲﾊﾟﾝ全体に麺を広げ、30秒程強火で放置(‾▽‾)b
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8
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最後に目玉焼きを乗せて、鰹節や青海苔、あげ玉、紅しょうが等ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたら完成♪
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コツ・ポイント
隠し味ゎ砂糖(‾□‾;)
ｺﾂゎ材料投入時以外、とにかく中火〜強火で炒めるｺﾄ。
広げて強火の放置も忘れないで(>_<)
こってり味なので、ﾓﾔｼ,ﾆﾗゎ火を通し過ぎるとﾀﾞﾗっとした味になるので、炒め過ぎ注意〜!!
ｺﾂゎ材料投入時以外、とにかく中火〜強火で炒めるｺﾄ。
広げて強火の放置も忘れないで(>_<)
こってり味なので、ﾓﾔｼ,ﾆﾗゎ火を通し過ぎるとﾀﾞﾗっとした味になるので、炒め過ぎ注意〜!!
このレシピの生い立ち
若い頃、鉄板焼屋さんでﾊﾞｲﾄしてた母から教わりました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
