tomato jam
麗貞
作り方
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1
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トマトを適当に細かく切り、鍋に入れて、中火で煮る。
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2
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沸かしてたら砂糖を加えて一緒に煮詰める。水分が半分ぐらいに飛ばしてたら、火を止める。
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3
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焦げない様にご注意！
途中で何度もかき混ぜてくださいね。
herb を入れてもいいです、写真中のはローズマーリです。
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4
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灰汁を取り抜きむす。
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5
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待ってるの間に，冷製のサラダ風に黒酢をかけて，頂く。
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6
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火を止める直前にレモン汁を加えて、数秒間火をつけたまま、もう完成です。
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7
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稲毛海岸の花の美術館のROSE GARDENの薔薇＆名前の知らない珍しい緑のお花。素敵！！
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8
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今回は熊本産の真っ赤のLサイズのトマトを煮詰めたので、甘みが多いので、砂糖の分量は控えてます。
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コツ・ポイント
糖分は控えめにしてたので、長く保存は出来ないだと思う。瓶詰めた後に、冷めたらすぐに冷凍庫へ保存すれば、何ヶ月も置けます。
このレシピの生い立ち
食べ切れないの量があって、煮詰めてた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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