小麦粉不使用★しっとりアーモンドケーキ
朝まと
作り方
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1
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バターにラップをして、レンジでチンして溶かしておく（ラップをしないとはじけるので注意）
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2
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型にバター（分量外）を塗り、冷蔵庫で固めておく。オーブンを170度に温めはじめる。
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4
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アーモンドプードルを加えて混ぜ、コーンスターチをふるいながら加える。
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5
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溶かしたバターをヘラにあてながら加え、手早く混ぜる。
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6
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型に流し入れ、170度に温めたオーブンで３５分位焼く。竹串で刺して何もつかなければｏｋ。
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7
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荒熱がとれたら型から外す。アルミホイルに包んで完全に冷ます。
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8
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とってもきめ細かいケーキ。上に粉砂糖でお化粧しても可愛い。
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コツ・ポイント
熱いバターを加えたら（冷めたバターはよく混ざらない）手早く混ぜること。油分を加えると、卵の気泡が消えやすいので。
このレシピの生い立ち
本来なら「粉類と卵を泡立てたもの」と「メレンゲ」を合わせて作るパン・ド・ジェーヌ。家庭で気軽に作るのは難しいので、作り方を工夫しました。
朝まと
