マイルドバターチキンカレー

Name: *マイルド* バターチキンカレー
Yield: 3人分
Ingredients: ☆鶏肉(ムネ肉orモモ肉一口サイズにカット) 300g; ☆ヨーグルト 大さじ3; ☆チリパウダー 小さじ1/4; ☆ターメリック 小さじ1/4; ☆ガラムマサラ 小さじ1/4; ☆すりニンニク 1片; ☆すりショウガ 1片; ☆レモン汁 大さじ1; ☆塩･コショウ 少々; バター 大さじ3; ローリエ 1枚; すりニンニク 1片; すりショウガ 1片; タマネギ(粗みじん切り) 1/2個; ★カルダモンパウダー(有れば) 少々; ★コリアンダーパウダー(有れば) 小さじ1/4; ★チリパウダー 小さじ1/2～1; ★ターメリック 小さじ1/2; ★ガラムマサラ 小さじ1/4; ★クミンパウダー 小さじ1/4; トマトピューレ 200ml; ケチャップ 大さじ1; ソース 大さじ1; ハチミツor砂糖 大さじ1～2; ヨーグルト(無糖) 50ml; 生クリーム 100ml; 塩 小さじ1/2

Description

何処のインド料理店に行っても｢当店の人気№1!｣の定番メニュー｡
甘口でリッチな優しい味が何度でも食べたくなる一品♪

フォレストヒル

材料（3人分）

☆鶏肉(ムネ肉orモモ肉一口サイズにカット)

300g

☆ヨーグルト

大さじ3

☆チリパウダー

小さじ1/4

☆ターメリック

小さじ1/4

☆ガラムマサラ

小さじ1/4

☆すりニンニク

1片

☆すりショウガ

1片

☆レモン汁

大さじ1

☆塩･コショウ

少々

バター

大さじ3

ローリエ

1枚

すりニンニク

1片

すりショウガ

1片

タマネギ(粗みじん切り)

1/2個

★カルダモンパウダー(有れば)

少々

★コリアンダーパウダー(有れば)

小さじ1/4

★チリパウダー

小さじ1/2～1

★ターメリック

小さじ1/2

★ガラムマサラ

小さじ1/4

★クミンパウダー

小さじ1/4

トマトピューレ

200ml

ケチャップ

大さじ1

ソース

大さじ1

ハチミツor砂糖

大さじ1～2

ヨーグルト(無糖)

50ml

生クリーム

100ml

塩

小さじ1/2

作り方

1

ボウル等に☆の材料を入れ混ぜ､30分～1時間マリネをする｡
★の材料も小鉢等に入れブレンドしておく｡
2

フライパンにバターを入れ溶かし､ローリエ､ニンニク､ショウガを香りが立つまで焦がさないように炒めたらタマネギを加える｡
3

タマネギが半透明色になるまで焦がさないように炒めたら☆のマリネした鶏肉を加え8割位火を通す｡
4

3に★のパウダー類を入れ1分位具と馴染むように炒め､トマトピューレ､ケチャップ､ソース､ハチミツを加える｡
5

4を焦がさないように弱火で10分位煮て､ヨーグルト､生クリーム､塩を加え引続き弱火で5～10分弱煮て完成｡

コツ・ポイント

タマネギは半透明になるまで､しっかりと火を通すと甘味が出て美味しいです｡

このレシピの生い立ち

本格的なカレーを作りたいと思いましたので！

レシピID : 1439863 公開日 : 11/06/04 更新日 : 13/05/20

このレシピの作者

フォレストヒル

クックパッドアンバサダー2023
アンバサダー歴2021〜
ご訪問ありがとうございます。

*世界の料理を、なるべく本来の風味を残しつつ日本の材料で作れるレシピが多めです。

*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。

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