ざるそば用「シソおろしつゆ」にハマる
きい.
作り方
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1
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そばを茹でている間に、大根をおろし、ねぎをみじん切りにします。
（大根おろしは多めのほうが美味しい）
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2
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シソは半分に切って、さらに5mmくらいの細い短冊状に
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3
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だしの素を水で薄め、つゆを作ります（ほんのちょっと濃いめに）。
そこにおろした大根、切ったネギ・シソを入れます
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4
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そのつゆにごま油をたらして、つゆ完成！
（少し多めにたらすと良いです）
ざるそばにつけて食べたら、ハマります
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5
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※わかめ、とろろ昆布、生姜、納豆などなど、好みで具を入れても美味しいです。いろいろチャレンジ。
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6
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＜大根おろし＞
ミキサーで作れて、冷凍もOKだそうです！
cookpad.com/recipe/597105
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7
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＜しそ＞
葉のまま冷蔵保存でOKだそうです☆
cookpad.com/recipe/6455213
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コツ・ポイント
大根おろし+シソ+ごま油の組合せが最高！つゆは濃いめが◎です。
おろし大根は辛すぎない方が食べやすいです。シソは細く切るとそばによく馴染みます。そばは固めに茹でたほうが美味しいかも。半分に折って茹でると、つゆがよく絡む気がします。
おろし大根は辛すぎない方が食べやすいです。シソは細く切るとそばによく馴染みます。そばは固めに茹でたほうが美味しいかも。半分に折って茹でると、つゆがよく絡む気がします。
このレシピの生い立ち
夏は冷たいそばが毎日食べたい。でもつゆだけでは飽きちゃうし、健康にもイマイチ…。と、何となくあり合わせで作ったものが大当たりでした！
きい.
