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チャーシュー、なると、キュウリは細切りにする。ネギは白髪ネギにして水にさらす。
ボールにメンマと【1】を入れ、ごま油、ガラスープの素、コチジャン、砂糖、白コショウを入れて和える。
白ごまをふりかけてできあがり。