【高菜・レタス・えびチャーハン♪】

高菜・レタス・えび・ソーセージを5㎜角程度にカットする。にんにく・長ネギはみじん切りにする。卵は割って溶いておく。

鍋にごま油（10ml）を入れ、えびを軽く炒める。（油通しをすれば尚よい）炒めたえびを容器に取り出す。

ごま油（10ml）を鍋に足し、溶いた卵を鍋でそぼろ状に炒める。

細かく刻んだ高菜・ソーセージを鍋に入れ炒める。火が通ったら、ご飯を入れ、強火で一気に炒める。

塩・胡椒と少量の砂糖で味を調える。
味が決まったら最後にえび・卵・レタスを鍋に入れ、数回鍋を振って全て混ざったら完成。