後混ぜでグリーンな豆ご飯♪

後混ぜでグリーンな豆ご飯♪
きれいなグリーンの後混ぜ豆ご飯です。薄口はうっすら色つきです。気になる人は昆布茶で。

材料 (お米3合分)

3合
グリーンピース(サヤからはずした物)
カップ1杯
水(豆茹で用)捨てません。
カップ2
大さじ1
薄口醤油(昆布茶)
大さじ1(小さじ1)
炊飯に足りない分の水
適量

1

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鍋に米意外を入れて中火で煮ます。豆がかすかにはじけるように1粒でもぱちんと言ったら火を止めそのまま冷ます。

2

1は冷ましておき、米をとぎ、冷めた豆の煮汁も米に入れて炊飯に足りない水を別にメモリまで入れ炊飯。

3

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米が炊き上がる頃大さじ1位の豆をマッシャーなどで潰して、残りの豆と一緒に炊き上がったご飯とさっくり混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

炊き上がりで、薄口醤油の色が気になる人は昆布茶をお薦めです。
1の豆を汁に入れたまま冷ます事で豆にはしわが寄りません。
3では保温はせずに別皿に移し冷ます事できれいなグリーンが保てます。
豆を潰すのは豆の香りが良く出るからです。

このレシピの生い立ち

炊飯器で炊くと豆の色がきれいじゃなくなるので。
さっと出来て簡単です。
レシピID : 1443652 公開日 : 11/05/19 更新日 : 11/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

18/09/02

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後混ぜの方が好きだったので…♡美味しかったです♪

ou30o

ou30oさん、つくれぽをありがとうございます! 美味しそう

16/10/21

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丹波の黒豆で挑戦。お豆の色も綺麗で、味も美味しくできました。

セサキ

とても美味しそうですね。セサキさんつくれぽを有難うございます

13/04/17

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いつもと違って、緑が鮮やかな豆ご飯が出来ました(o^^o)♥

テンちゃん♪

とてもきれいな色ですね美味しそう。テンちゃん♪さんありがとう

13/03/06

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お豆がキレイに!^^あとから入れるといいんですね♪ご馳走様でした

鈴ピヨ

後から入れるときれいな豆が楽しめますね。鈴ピヨさんありがとう