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まぐろに塩・胡椒で下味をつけ、なじむまでペーパータオルとラップでくるんでおいておく
玉ねぎを細かいみじん切りにし、水につけて辛味をぬく
味がなじんでマグロから水分が出てきたら、ローズマリー・タイムで香り付けをする
フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、にんにくを加えて香りをつけたらマグロの表面を軽くソテーする
表面の色が変わったらマグロを取り出し、スライスする
☆を混ぜ合わせるこの時、固さをみて水を適宜加える
６を５にかけたら、上から水気をしぼった２をちらし、かいわれを散らして完成
inutaro
