ニラと卵のピリ辛中華スープ
４you
作り方
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ニラは下の固い部分を切り落とし3cmくらいに切る。卵をといて、★は混ぜ合わせておく。
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2
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鍋に●を入れ火をつける。軽く沸騰してきたらニラを入れ2〜3分くらい煮る。
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3
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一度火を止め、よく混ぜた★を入れてかき混ぜ、とろみをつける。とろみがついてきたらもう一度火をつけ、といた卵を回し入れる。
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4
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しばらく混ぜないで、卵が少しふわっとまとまってきてから軽くかき混ぜる。塩･胡椒で味を整え、ゴマ油とラー油を入れる。
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5
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優しく混ぜたら出来上がり♪お好みで白ゴマを振り掛けてください。5分くらいで簡単に作れます(･∀･)
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6
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☆お肉(牛or豚)･ピーマン･大根･人参･長葱･玉葱･しいたけ･えのき等、他にも色々な具でおいしく召し上がれます♪
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コツ・ポイント
片栗粉でとろみをつけてから卵を入れると、卵が綺麗にふんわりします。お子様がいるご家庭の場合、鍋にはラー油を入れず、器に盛ってから個々にラー油を入れて食べてください。ラー油無しなら優しい甘さのニラ玉中華スープです*^-^*
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で安上がりにしたかった。
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４you
