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大根とセロリを太目の千切りにして塩でもむ。えのきは少量のごま油でさっと熱を通す。
大根にえのきを混ぜて、マヨネーズ、マスタード、レモン汁、シーズニングソースで和える。
ピーナツとオリーブを砕いて、さっと混ぜ合わせる。
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