インゲン豆とアサリの煮物 お弁当材料用
Description
スープ仕立てじゃ弁当に詰められないから、もっと煮込んでみた。直接使用した塩分はゼロ
zac56105
材料
（5人前）
作り方
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1
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かなり、辛い決断ですが、シェリー酒（ドライ）を鍋にあけます
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2
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火を入れて、沸騰寸前でアサリを入れます
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3
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ふたをして、待つことしばし、コツコツと殻が開いてきます
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4
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あいたアサリから取り出して火を加えすぎないようにします。
お弁当材料なので殻ははずします。
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5
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最後まで強情だった2粒も口をあけました
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6
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鍋に ニンニクスライスとオリーブオイルでじわっと香りを出します。これはいつもの手順
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7
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生ハムを刻んでおきます
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8
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６に生ハムを加えて加熱します。なければベーコンでOK
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9
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５のスープを加えて、インゲンの水をきって８に加えます。
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10
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チョリソー代わりになるかと思ってソーセージを入れてみた
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11
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ちょっと味見をしてみた。塩は1粒もいれてないけど。生ハム・ソーセージ・アサリから塩分が出ていいかんじ。
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12
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これくらい水気がないと弁当でも大丈夫だろう。
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コツ・ポイント
火加減は２～５はやや強火。６～はずっと弱火です。
このレシピの生い立ち
スープ仕立て（1239090）ではなく、もっと煮詰めてお弁当にもっていけるようにしてみました。味付けもシンプル
zac56105
