いわしの揚げ団子　マヨケチャ風味

いわしは手開きにし、よく水気を拭き取って1～2cmに切る。長ねぎはみじん切りにする。

１をミキサーにかけ、ミンチにする。マヨネーズ。ケチャップ、片栗粉、塩コショウを加え、さらに混ぜる。

２をスプーンで油の中に落としていく。初めは低めの温度でじっくり揚げ、仕上げに火を強め、カラッと揚げる。
マヨネーズとケチャップを添える。