手羽中のスペアリブ風

熱したフライパンにゴマ油を引き、手羽中を焼きます。皮目はパリパリにしっかり焼き色がつくくらい焼くのがおいしいです。

火を弱火にして蓋をし、蒸し焼きにして火を通しきります。

火が通ったら、中火にし、タレをいれ絡め焼きます。タレがなくなれば完成です。