詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら）
豆乳を熱し沸騰する直前ににがりを加え拡販する
ざるにボールを敷きキッチンペーパーや布を掛け 固まり始めの豆腐の元｢呉｣を乗せる
滴り始め １カップ程度を鍋に掛け沸騰させる 弱火にし寒天をよく溶かす
3に呉を混ぜ切る様に撹拌する 型にいれ冷やし固める
餡作り だし汁に煮きり酒・みりんをあわせ醤油を足し好みで少量の砂糖を合わせる 水溶き葛を流し込み透明になるまでこまめにかき混ぜる
味が甘さ控えめの御手洗餡の様になったら火からおろし 器に寒天豆腐・餡・針生姜・白髪ねぎ・針のりの順に盛り付ければ完成 緑の野菜エンドウなどが飾りとしてよく合う 紅葉麩もおすすめ
Grimm-T
Grimm-T
