緑の白和え

蕗は煮物であまった物を使います。斜め切り。グリーンピースは色よくゆで、冷ましておく。

ピーナッツをフライパンで乾煎り。ちょっと色づくまでいり、荒く砕きます。

豆腐は水切りし、すり鉢でする。2のピーナッツの半量と、1のグリーンピースの半量を加えつぶす。調味料で薄めに味付けする。