簡単☆鶏むね肉の薄揚げカリカリ巻き

簡単☆鶏むね肉の薄揚げカリカリ巻き

Description

この柔らかさクセになる!
鶏ムネ肉はパサパサするし・・・とお思いのあなたに試して欲しい1品です☆

材料 (鶏ムネ1枚分)

鶏ムネ
1枚
ほうれん草
2株程度
人参
1/2本
お酒
40cc
ポン酢
50cc
塩・胡椒
少々

作り方

1

写真

鶏ムネ肉をアゲの大きさにまで観音開きで広げて(敗れてもOK)塩・胡椒。普通サイズのアゲは開いて大きくして下さい。

2

写真

ホウレン草と人参はラップに包みレンジでチン♪して、そのまま鶏ムネの上にのせて巻く。巻き終わりは竹串か爪楊枝で止める。

3

写真

フライパンに油をひかず、やいて行く焦げ目が全体に付くまで中火でじっくり焼いて薄揚げの表面をパリパリにする。

4

パリパリになったら、お酒を一気に入れて蓋をして蒸し焼きにする。少しだけ火を弱める。
お酒がほとんど蒸発したら蓋を取る。

5

余分な水分はキッチンペーパーで拭取り、最後にポン酢を入れて、ジューっと焼き絡めて出来上がり☆

コツ・ポイント

大判の「京あげ」を使いました。普通サイズのアゲは、菜箸で上からコロコロとのばしてから、
端に切り込みを入れ、少しずつ広げていくと、大きく(本の様に)広がります♪

鶏ムネは綺麗に広げられなくても大丈夫です☆皮つきでも無しでも可。

このレシピの生い立ち

簡単で美味しいレシピ考案中~♪
レシピID : 1451084 公開日 : 11/05/26 更新日 : 12/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/11/20

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むね肉柔らか〜♡形成や切るのが難しかったけど美味しくできました!

SUNMOONMOM

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写真

むね肉が柔らかくてとっても美味しかったです!リピしますね♡

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19/07/09

写真

人参、コーン、えのき、しめじで♬ポン酢がとても相性良かったです♡

ゆじゅー♡

具沢山で美味しそ~❤また作って下さいね♪ありがとうございます

18/12/26

写真

ホントにくせになります♡美味しかったです♡

☆パクパクみきさん☆

とても嬉しいです!是非また作って癖になって下さい♪感謝です❤

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