車麩の卵とじ

車麩を水で戻し柔らかくなったら食べやすい大きさにする。鍋に水・調味料を全て入れ中火にかけ、沸騰したら車麩・絹さやを入れる

火が通ったら卵でとじお好みでネギを散らし完成。