キャラメルラスク

キャラメルクリームから作ります。大きすぎる位、大きめの鍋を用意し（←吹きこぼれるので）砂糖、水、塩を入れて中火にかける。

純生クリームを電子レンジで１分温めておく。

泡がぷくぷくしてきたら、じわじわ焦げ色がついてきます。色がついてきたら木べらなどでしっかり混ぜて一か所が焦げないように。

バターをひとかけらいれて混ぜ、熱湯消毒した保存瓶に。

フランスパンを５㍉位の厚さに切り、1５0度のオーブンで10分焼き、乾燥させる。

その間に室温にしたバター大さじ２とグラニュー糖大さじ２キャラメル小さじ１を混ぜておく。