エリンギの卵スープの画像

Description

エリンギと卵のうまみが相まって、メチャうま!

材料 (4人分)

1パック
1個
ヒガシマルのラーメンスープ
1袋

作り方

  1. 1

    鍋に、水3カップを入れて火をつける。

  2. 2

    エリンギを幅5mmの輪切りにして、ラーメンスープ1袋とともに鍋に入れる。

  3. 3

    沸騰したら、溶き卵を加えてかき混ぜて、火を止める。

  4. 4

    器に入れ、好みで小口切りのネギを散らす。

コツ・ポイント

エリンギは、うまみが出るまで少し煮こんだ方がおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

買いだめの冷蔵庫内に、きのこ類でたったひとつ残っていたエリンギの処理に困って、とっさに思いついてスープにしてみました。
レシピID : 1452730 公開日 : 11/05/27 更新日 : 11/05/27

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