トロトロっと…野菜たっぷり冷麺の画像

Description

市販の冷麺をもっと美味しく!スープをゼラチンで固めるのがポイント!
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材料 (2人前)

盛岡冷麺
2人前
1/2個
しゃぶしゃぶ用豚肩ロース
150g
少々
5g
糸唐辛子
総称

作り方

  1. 1

    写真

    300ccの熱湯にゼラチンをよく溶かし、付属のスーぽを入れてよくmぜ、粗熱が取れたら冷凍庫で固める。

  2. 2

    写真

    アスパラは軽く茹で取り出し、そのまま豚肉はブクブク沸いた熱湯でしゃぶしゃぶし、氷水に入れて冷やし水気をきっておく。

  3. 3

    写真

    スライスしてさっとゆでたアスパラ、スライサーで薄くスライスしたキュウリ、角切りトマト、豚肉を付属のキムチのタレで和える

  4. 4

    冷麺を茹で、水で3度くらい洗い、ぬめりを完全に取り器に盛り、3の野菜をこんもり盛り、1のスープを崩しながら盛り付ける。

コツ・ポイント

豚肉は茹でてすぐに氷水に取ると脂が浮いてヘルシーにさっぱりと頂けます。
アスパラは茹ですぎずに、食感を残すように茹でます。

このレシピの生い立ち

お店で食べてまねしてみました
レシピID : 1453760 公開日 : 11/05/28 更新日 : 11/05/28

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