スモーク鴨とキノコのパスタの画像

Description

ポルチーニ茸の香りが良いパスタです。

材料

スモークした鴨肉
適量
ローズマリー
少々
適量
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    スモーク鴨肉、シイタケをスライス。乾燥ポルチーニは水に戻しておく。戻した汁は捨てないようにしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとローズマリーをいれ、温める。シイタケ鴨肉、ポルチーニの戻し汁をいれ炒める。

  3. 3

    パスタを茹で、フライパンの中身を茹で汁で乳化させておく。

  4. 4

    茹で上がったパスタをいれて、軽く和える

  5. 5

    お皿に盛り付けたら、香草を混ぜたパン粉をまぶして出来上がり!

  6. 6

    写真

    大盛りにするとこんな感じ!!

コツ・ポイント

香草パン粉は、ただ乾燥したパン粉にローズマリーとオレガノ、バジル、イタリアンパセリを混ぜたものです。簡単でちょっとしたアクセントになるのでオススメです。

このレシピの生い立ち

家にあった乾燥ポルチーニと鴨肉を使用したパスタです。
燻製のいい香りと、ポルチーニのいい香りが鼻もおなかも満足させてくれる一品です(≧∇≦)b
レシピID : 1454030 公開日 : 11/05/29 更新日 : 12/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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maarine
香りが良くてとても美味しいパスタでした!

有難うございますー(´∀`*)きのこの香りが良いですよねw

初れぽ
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anckoo
スモークも一段美味しく、ポルチーニのいい香りでした〜♪

有難うございますヽ(*´∀`)ノポルチーニ美味しいですよね☆