たんと食べてたい♪加賀つる豆のじぶ煮風
作り方
コツ・ポイント
つる豆の主張の強い味わいに負けないよう、濃い目の味付けになっています。つる豆が手に入らない場合はこごみや芹などで代用していただいても良いと思います。
このレシピの生い立ち
このレシピは石川県の郷土料理『じぶ煮』をアレンジして作りました。又、石川の地酒『谷泉 無ろ過生原酒の純米酒』の味わいに合わせて考えたものです。
つる豆は匂いや味も独特。治部煮ならおとなしくなじみます。
つる豆は匂いや味も独特。治部煮ならおとなしくなじみます。