我が家流　ゴーヤチャンプル

ゴーヤは半分に割って種を取り、１．５Cｍに切って、沸騰したお湯に塩一つまみ入れ、ボイルする（３０秒ぐらい、お好みに）

豚バラは一口大、厚揚げは湯通しして一口大、にんにくをみじん切にしておく。

フライパンにオイルを入れ、ニンニク、豚肉を塩コショウで炒める。

そこで味付けをする。中華出汁、トウバンジャン、塩、胡椒、ごま油、水、を入れて味を整える。好みで醤油を少し入れてもいい。

最後に沸騰しているところへ溶き卵を入れる。半熟くらいで火を止めて出来上がりです。