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４種のパプリカ_ピクルス

４種のパプリカ_ピクルスの画像

Description

４種パプリカにかぶや姫きゅうりを入れて、月桂樹のかおりをつけながら瓶においしさ封じ込めました。

材料

ピーマン
１個
赤パプリカ
１個
オレンジパプリカ
１個
黄パプリカ
１個
姫きゅうり
１本
カブ
１個
黒つぶこしょう
５粒
月桂樹の葉
１枚
酢
２０ｃｃ
水
２０ｃｃ
にんにく
１かけ
砂糖
小さじ１
塩
少々

作り方

  1. 1

    にんにくを軽くつぶし、月桂樹の葉や調味料とともに鍋でひと煮立ちし、粗熱をとる。味がまぁるくなる。

  2. 2

    食材を一口の大きさに切る。

  3. 3

    きれいにあらって乾かした瓶に詰め詰めにする。

  4. 4

    蓋をして冷蔵庫へ。一晩くだい漬けると味しみておいしいです。
    たまに瓶をひっくり返して味がまだらにならないようにしましょ。

コツ・ポイント

「調味料を煮立てる」ひと手間で酢のツンとした香りもまぁるくなってなじみます。粗熱をとって野菜いれないと、野菜の色があせてしまうので気をつけてください。

このレシピの生い立ち

ピクルスも食材が代わると味も一気にかわりますよね。
４種のパプリカで彩りきれいにつくりました。４種のチーズピザっておいしいのと同じ！ﾀﾞﾌﾞﾙ＜ﾄﾘﾌﾟﾙ＜ｸｳｫｰﾀｰ！
レシピID : 1455141 公開日 : 11/05/30 更新日 : 12/11/28

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まりぃ。
４種のパプリカ_ピクルス
by まりぃ。