ランチに乗せて♪筍と豚の甘ごはん♪
Description
筍の食感♪豚肉の旨味♪甘めの味付けで子供も大スキな味です☆卵黄と混ぜて召し上がれぇ〜♪
Main mama
材料
（4人分）
200g
200g
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【味付け】
★濃口醤油
大3
★みりん
大2
★砂糖
大1
★酒
大1
大2
人数分
●温かいご飯
人数分
作り方
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1
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茹でた筍(パックの水煮は軽く洗う)を粗みじん切りにする。※お好みの大きさ切り方でOKです。写真は小参竹なので生のまま♪
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2
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中火で熱したフライパンに薄くゴマ油を敷いて、豚肉を炒める。
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3
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豚肉から出た油をキッチンペーパー(2〜3枚)で軽く拭き取って、少し赤身が残った状態で筍を入れてサッと炒める。
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4
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★酒(大1)★砂糖(大1)★みりん(大2)を入れて混ぜ、2〜3分(中火)炒めて甘味を染み込ませる。
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5
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★醤油(大3)も入れて、5〜6分混ぜながら味を馴染ませたら、少し水分を残して火を止める。
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6
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〇いりごまを入れて、ひとまぜすれば具の出来上がりd(｀･ω´･+)★
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7
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お皿に温かいご飯を盛って、たっぷり具を乗せて真ん中を凹まして卵黄を乗せれば出来上がり！！
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8
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お肉と一緒に豆板醤も炒めたらピリ辛で美味しいですよ♪玉ねぎ入りもオススメです！
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9
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具は多めに作って、タッパなどに取って保存しておくと重宝しますよ♪ ※写真は新玉ねぎ入りﾃﾞｽ(ｏ'∀'pq)ﾟ+｡:.♪
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10
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豆腐をレンチン(600w1分ラップなし)で温めて水分をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き取って具をたぁ～ぷり乗せて♡
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11
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私は混ぜご飯にして、ダンナさんのお弁当に入れてます♪
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卵黄なしでｺﾞﾊﾝに乗せるだけでも(〃艸〃)♪
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13
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卵と炒めたり、たまご焼きの具にも♡
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コツ・ポイント
豚肉を炒めて出た油は拭き取りすぎると肉がパサつくので、(炒めすぎ注意です)まだ赤身が少し残る状態で拭き取って、筍を入れてサッと炒めて下さい。
ご飯が見えなくなる位たっぷり具を乗せて♪卵黄と混ぜながら召し上がれ♪
ご飯が見えなくなる位たっぷり具を乗せて♪卵黄と混ぜながら召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
筍と豚肉の組み合わせ大スキなので♪しっかり味付けして、色んな料理にアレンジしてます！
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