マーボー・ドライ豆カレー
作り方
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1
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野菜はみじん切りにしておく。
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2
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フライパンでひき肉、野菜を炒める。
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3
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豆を入れて更に炒める。豆は何でもOK!今回はひよこ豆を使ったけど、大豆でも赤インゲンでも合います。
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4
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いつもカレーの残りを冷凍保存しています。それを加えるとコクが出ます。無かったら入れなくていいです。
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5
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豆腐とカレー粉を入れます。カレー粉が無ければ、ルーを入れてもいいです。とろみが欲しければ、ジャガイモをすって入れます。
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6
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仕上げに麺つゆを入れ、塩コショウで味を調えて出来上がり。辛さが欲しければタバスコやチリパウダーなどを入れてもいいです。
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コツ・ポイント
豆や豆腐を入れることで、ローカロリーでボリュームのあるカレーを味わえます。ルーを使わないと油っこさも無いので胃にもたれません。ナンやパンと食べても美味しくなります。ぜひ試してみて!
このレシピの生い立ち
カレーをローカロリーにして食べてみようと思い
作ってみました。
作ってみました。
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