レンジで簡単！最速！発酵パン

強力粉を量っておく。耐熱ボールに牛乳or水とﾊﾞﾀｰorﾏｰｶﾞﾘﾝを入れ、ﾚﾝｼﾞで1分ﾁﾝする。

ﾚﾝｼﾞから出しﾊﾞﾀｰが全て溶けるまで泡立て器でよく混ぜ、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄと砂糖を入れそのつどよく混ぜる。

塩を入れ混ぜたら強力粉の1/3を入れ粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをﾚﾝｼﾞのﾀｰﾝﾃｰﾌﾞﾙより少し小さめの円に切り、【4】に被せ200wで1分ﾁﾝする。

ﾚﾝｼﾞから取り出し、打ち粉をしたまな板などに生地を取り出して、打ち粉をまぶしながら生地を四角く整える。

打ち粉をまぶした包丁で生地を八当分に切る。

まな板に間隔をあけて並べ、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを乗せ、更にぬらしたｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを被せる。

2倍の大きさになるまで室温で10分〜15分休ませたら、まな板に打ち粉をして生地を指で潰してｶﾞｽ抜きをする。

潰した生地を内側寄せ集めながら丸めて、また合わせ目をつまんで閉じ、手で丸く形を整える。

天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、間隔をあけて生地を並べ、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄと濡らしたｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを乗せる。

10分〜15分休ませ、生地が2倍の大きさになったらつや出しを塗り、180℃に余熱したｵｰﾌﾞﾝで12〜15分焼く。

写真は2回目のﾚﾝﾁﾝ後にそっと型に入れｼｰﾄとﾍﾟｰﾊﾟｰをかけ休ませて、つや出しを塗りｸﾞﾗﾆｭｰ糖をかけました。

つや出しを牛乳にすると、給食のｺｯﾍﾟﾊﾟﾝのような仕上がりになります(´∀｀人)ﾅﾂｶｼ〜

製作前にまな板の下に広くﾗｯﾌﾟをしくと台が汚れません☆まな板使用後は包丁などでまな板の粉をそのﾗｯﾌﾟに削ぎ落とします

ﾎﾞｰﾙは生地を出したら直ぐに水を張ると生地がこびりつきません☆