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米粉で作るサツマイモと豆腐のケーキ

米粉で作るサツマイモと豆腐のケーキの画像

Description

卵・小麦粉・牛乳不使用
アレルギーのある子供たちにも美味しく食べられるよう考えました
食べてくれた人たちには好評でした☆

材料 （小さいカップ8個分）

サツマイモ
１５０ｇ（皮をむいた正味量）
○米粉
４０ｇ
○三温糖
５０ｇ
○BP
小1/2
○塩
ひとつまみ
豆腐
１２０ｇ
サラダ油
３０ｇ

作り方

  1. 1

    サツマイモをやわらかく茹でて潰す
    少しゴロゴロ感があっても美味しいです

  2. 2

    ○の粉類をボウルに入れて泡だて器でよく混ぜる
    豆腐を潰しながら混ぜる

  3. 3

    粉と豆腐が混ざったら、潰したサツマイモをさっくり混ぜ、180℃に余熱したオーブンで3５分焼く

  4. 4

    串をさして何もついてこなかったら出来上がり

コツ・ポイント

豆腐は水切り不要です
私はサツマイモをレンジで柔らかくしましたが、茹でても蒸してもOKです
（ちなみに家のレンジで2分でした）
あまり混ぜすぎると、もちっと感が強くなります

このレシピの生い立ち

卵アレルギーのある息子と、小麦・牛乳アレルギーのお友達が仲良く一緒に食べられるおやつを考えました
レシピID : 1458205 公開日 : 11/06/01 更新日 : 11/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2015年5月6日
写真
マタニティなっつん♪
大きいので作ってみました！

でかっ！！焼き時間はどれくらいだろう？また教えてください

2015年3月12日
写真
puchiangel
胡桃を一緒にいれてみました！とっても美味しいです(//∇//)

クルミおいしそうですね。色々混ぜてアレンジ楽しいかも(^^)

2014年8月10日
写真
aquainau
さつま芋をかぼちゃに替えて2-3歳の子の誕生会に。好評で感謝

素敵！！手作りの素敵なバースデーケーキ☆羨ましいです♪

2014年4月7日
写真
ｽｲｰﾄﾊﾆｰﾋﾞｰ
卵・乳製品なしでもとてもおいしかったです。また作ります。

ありがとう☆つくれぽ感謝です

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kotokama
米粉で作るサツマイモと豆腐のケーキ
by kotokama