鶏むねと絹さやのふわふわ卵炒め
Description
生姜をきかせてさわやかに！
胸肉なので炒めるけどさっぱりしています。
胸肉なので炒めるけどさっぱりしています。
komamagokko
作り方
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1
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胸肉に分量外の塩少々、生姜１かけ、酒大さじ１をもみ込み、水分を鶏肉が吸いこんだら片栗粉をまぶしておく。
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2
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筋を取った絹さやをさっとゆでる。
合わせ調味料を合わせておく。
熱したフライパンにサラダ油を入れ鶏肉を焼き取り出す。
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3
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卵をほぐし、大さじ１のゴマ油でふわっと炒め取り出しておく。
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4
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ゴマ油大さじ１を熱し生姜を、もやし、絹さやの順に加えさっといため鶏肉を戻し合わせ調味料を加える。
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5
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炒めた卵も加えふわっと合わせる。
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コツ・ポイント
卵はいり卵にならないように！もう１度火を通すので８割火が通ったら取り出して下さい。
このレシピの生い立ち
知り合いにとれたての絹さやをたくさんいただいたので美味しく活用
komamagokko
