ざくざくいちごのふるふる寒天
おかつぎ
作り方
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1
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いちごはへたを取り、縦に４つに切る。ボウルに入れて砂糖とレモン汁をまぶし、水分が出るまで１～２時間室温におく。
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2
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小鍋に粉寒天と水を入れて火にかけ、混ぜながら煮溶かす。沸騰したら火を弱め、混ぜながら２分ほど煮つめる。
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3
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鍋を火からおろし、鍋底を冷水につけ、ゴムベラでゆっくり混ぜながら冷ます。少しとろみがついて、ぬるいと感じるくらいまで。
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4
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【１】に寒天液を２～３回くらいに分けて加え、その都度ゴムベラでよく混ぜる。水でぬらした容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
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5
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キウイ版もよろしくね♪レシピID :1442518
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コツ・ポイント
いちごの切り方は、小粒なら４つに。大きめならもう少し細かい方がいいかな？
いちごと混ぜた寒天液は固まりやすいので、【４】の作業は手早く行いましょう。
いちごと混ぜた寒天液は固まりやすいので、【４】の作業は手早く行いましょう。
このレシピの生い立ち
キウイ寒天がいい感じだったので、いちごバージョンも作ってみました♪
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おかつぎ
