チンゲンサイと玉子豆腐のとろとろ炒め
作り方
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1
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チンゲンサイを切る。お好みですが、芯の部分、太くて丸いところは縦に3つぐらいに切ると食べやすくなります。
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2
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1をゴマ油で炒める。しっかり味をつけたいときはここで少し塩コショウしても。
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3
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☆を混ぜておく。
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4
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チンゲンサイがしんなりしてきたら、一度火を止めて3を加え、再び加熱してとろみをつける。カニカマをほぐして加える。
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5
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玉子豆腐を4つぐらいに割って、4に加える。
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コツ・ポイント
玉子豆腐を普通の豆腐にしてもおいしいです。その場合はあんかけの塩を一つまみぐらい多くしてもいいかもしれません。玉子豆腐を加えてからは、くずさないように、そっと混ぜてください。
このレシピの生い立ち
チンゲンサイ、ちょっと芯のところがちょっと硬くて食べにくいですよね。食べやすいあんかけにしてみました。
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