サラダ油と米粉のしっとりマフィン。
Description
サラダ油でお手軽・簡単に。
レシピは冷めても美味しく食べられる配合です。
すぐに食べる場合は油３０ｇでも美味。
レシピは冷めても美味しく食べられる配合です。
すぐに食べる場合は油３０ｇでも美味。
千種ばーちゃん
材料
（直径７ｃｍマフィン型５個分）
１個
砂糖
４０ｇ（３０ｇでも甘さ控えめで美味しい）
サラダ油
４０ｇ（私は米油愛用）
２５ｇ
２５ｇ
バニラオイル
少々
塩
少々
Ａ製菓用米粉
７０ｇ
４０ｇ
小さじ１（３ｇ）
作り方
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1
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下準備
・型に紙をしく。
・Ａをあわせる。
・オーブン予熱２００度。
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2
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材料の上から順にスプーンで混ぜていき、
Ａをふるいいれてさっくりと粉気が無くなるまで混ぜる。
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3
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←米粉１００％の場合はふるわずに加え、ぐるぐるまぜてＯＫ。
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4
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型に生地を入れてオーブンに入れる。
温度を１８０度に下げて２０分焼く。
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6
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中心に桃ジャムやマーマレードをしのばせても楽しい。
ジャムを加えるときは、砂糖は２５～３０ｇで十分満足できる甘さ☆
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7
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ココアバージョン。
米粉を１０ｇ減らして無糖ココア１０ｇを加える。
１３ｇでも濃くて美味。
砂糖は４０～４５ｇが美味。
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コツ・ポイント
米粉１００％→焼きたてはほろほろ。冷めるとずっしり。ふくらみ悪め。
米粉６０％と薄力粉４０％→ほどよい重さとむっちり感で私は１番好き。ふくらみ普通。
米粉５０％と薄力粉５０％→小麦粉のマフィンよりややむっちり。ふくらみやや良い。
米粉６０％と薄力粉４０％→ほどよい重さとむっちり感で私は１番好き。ふくらみ普通。
米粉５０％と薄力粉５０％→小麦粉のマフィンよりややむっちり。ふくらみやや良い。
このレシピの生い立ち
米粉を使ったマフィンは、冷めると重たくなるのが悩み・・。
色々な割合で作ってお気に入りを見つけました。
お好みでサラダ油を溶かしバターにして作っても。風味豊かでますます美味しい。
色々な割合で作ってお気に入りを見つけました。
お好みでサラダ油を溶かしバターにして作っても。風味豊かでますます美味しい。
千種ばーちゃん
