新たまねぎと豚バラ肉の冷しゃぶ生春巻き
しるびー１９７８
作り方
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今日の材料で〜す！！新たまねぎは半分でOK！
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ライスペーパー。
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あとビーフンね！！
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新たまねぎを薄切りにします！繊維を断つ様に切ってね！臭みが抜けやすいから！
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水にさらしとけ！１０分位ね！
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ビーフンを戻します。袋の表示時間通りね！この後火を通さないので少し長めに！今日のは熱湯で１分なので１分半にしました！
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水にとり良く洗います。水気をよくきって、ごま油小さじ１（分量外）をかけて混ぜておきます。くっつき防止ね！
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和豚もちぶたのバラ肉しゃぶしゃぶ用。美味しいよ！もちろん普通の豚肉でも！肩ロースやロースでも！
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酒を少々入れた熱湯で火を通します。
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茹で上がったら水にさらせ！
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新たまねぎも両手で握って、よ〜く水気をきって！
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これがライスペパー！今回は２０ｃｍの物です。
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袋の表示通りに戻します。ごめん！見えないよね・・・。
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こっから先は適当で！新たまねぎ。
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ビーフン。
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豚肉。
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万能ねぎ。
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ライスペーパーの袋の様にくるくる。この状態でストップ！！
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ここだけ注目！！巻き終わりの時にしそを裏返しにして乗せます。そんで巻き終えてね！
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しそが表面にきてきれいでしょ！
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写真は３本ですが今回は４本出来ました！豚肉がうまく切れないと思ったので今回は切り分けません。
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小鉢にゴマドレッシングを。青じそドレッシングでも美味しいよ！
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お好みで食べるラー油。
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万能ねぎの残りも入れました。
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これうまげじゃね？？
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コツ・ポイント
欲張ってたくさん乗せると巻くときに後悔するよ！控え目にね！巻く前に材料をすべて４等分にすれば巻きやすいかな？
このレシピの生い立ち
巻いてみたら見た目がきれいだし美味しかった！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
しるびー１９７８
