マクロビレシピ☆そら豆のビシソワーズ
マクロビシェフ
作り方
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1
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1）玉ねぎを適当な大きさに切る。
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2
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2）フライパンに油をしき、玉ねぎを炒める
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3
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3）塩を加え軽く炒め、水を加える。
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4
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4）醤油を加え水分が半分の量になるまで炒める。
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5
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5）冷ましてからミキサーにかけ鍋に戻す。
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6
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6）空豆を茹でる。
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7
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7）ミキサーに空豆と豆乳を入れて回しザルで濾す。
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8
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8）鍋に7）を加え混ぜ、塩で味を調整する。濃ければ豆乳をたす。
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9
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9）軽く火にかけ、冷ましから、冷蔵庫でよく冷やす
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コツ・ポイント
豆乳を入れてから火にかける時は弱火にし沸騰しないようして下さい。豆乳は焦
げ安いのでよく混ぜながら火を通しましょう。
げ安いのでよく混ぜながら火を通しましょう。
このレシピの生い立ち
じゃがいものビシソワーズだけじゃなく、色んな野菜で作っても美味しいですよ☆豆乳で作ってみました♪
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マクロビシェフ
