☆塩鶏唐揚げ☆

鶏モモ肉を流水でよく洗う。
食べやす大きさに切る。(まず５等分に切り更に３～４等分に切り分けました。)

ボールにカットした鶏肉・上白糖・塩・水・生姜・にんにくを入れる。

よく練り込み水分がなくなった所に荒びきコショウ１ｇを加え混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を入れ、１７０℃まで温度を上げる。(菜箸の先を油の中に入れ泡が沢山出てきたらＯＫ)
肉を丸め入れる。

返しながら３分揚げる。
５分余熱し、１７０℃に熱した油の中にもう一度入れ１分揚げる。

よく油切りをしたら完成です。